CEIA FIT 5) Sobremesa: Chocotone sem glúten, sem açúcar e sem lactose

Ingredientes:

1 xícara de farinha de arroz branco

1 xícara de farinha de arroz integral

3/4 xícara de polvilho doce

1/2 xícara de fécula de batata

1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada – opcional

2 colheres de sopa de açúcar de coco

3 ovos

1/2 xícara de óleo de coco

1/2 xícara de água morna + 1 colher de sopa

1 colher de sopa de essência de panetone

10g de fermento biológico (1 pacotinho)

1 colher de chá de goma xantana

½ xícara de gotas de chocolate 85% ou chocolate picadinho ou frutas cristalizadas ou os 2

Modo de Preparo:

Em um recipiente misture todos os ingredientes secos. Em outro, misture os ovos, a essência e o óleo, misturando tudo com um garfo.

Junte a mistura liquida aos ingredientes secos e acrescente a água morna, misturando bem até que a massa fique bem homogênea. Coloque em uma forma de panetone ou em uma leiteira (para quem não tiver forma), mas desparafuse o cabo.

Deixe a massa descansando em um local fechado (dentro do microondas por exemplo) por aproximadamente 25 minutos. Pré aqueça o forno a 180º e leve para assar por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja bem douradinho.